西門町中華路上鮮黃色的鴨肉扁招牌總是吸引著路人目光
當然五十年的美味也成為這裡屹立不搖的地標
雖然招牌上寫著「鴨肉」
但其實只有第一年是賣鴨肉
因為土鵝的好肉質讓老闆從第二年開始改賣鵝肉
已經打出名號的店名就沿用不更改囉
鴨肉扁的鵝肉是採用有紮實肉質的獅頭鵝
除了肉質佳之外 肉中也有濃郁的甘甜味
一隻隻被煙燻過的鵝肉
表皮可以看到燻的金黃誘人的色澤
經過師傅俐落刀法後完美擺盤送至桌上
因為價格比較高 所以只點了四分之一隻的鵝肉（300元）
雖然附有兩種沾醬
但其實不用沾醬就可以嘗到鵝肉的甘甜味
夠味順口很快就把整盤掃光了
這碗麵價錢就親民多了(50元)
沒有味精 用了數十斤豬大骨加入鵝肉熬煮出的高湯
超級鮮美的湯配上傳統Ｑ彈油麵的確順口
每碗麵都會附上一片肉
雖然說鵝肉的價錢較高
但是若到鴨肉扁只點麵或米粉沒點到鵝肉可就有點可惜了
若考慮價錢不妨先點1/4隻 記得部位要交代喔
店家名稱：鴨肉扁土鵝專賣店
店家地址：台北市中華路一段98之2號
店家電話：(02)23713918
營業時間：AM0930~PM1030
當然五十年的美味也成為這裡屹立不搖的地標
雖然招牌上寫著「鴨肉」
但其實只有第一年是賣鴨肉
因為土鵝的好肉質讓老闆從第二年開始改賣鵝肉
已經打出名號的店名就沿用不更改囉
鴨肉扁的鵝肉是採用有紮實肉質的獅頭鵝
除了肉質佳之外 肉中也有濃郁的甘甜味
一隻隻被煙燻過的鵝肉
表皮可以看到燻的金黃誘人的色澤
經過師傅俐落刀法後完美擺盤送至桌上
因為價格比較高 所以只點了四分之一隻的鵝肉（300元）
雖然附有兩種沾醬
但其實不用沾醬就可以嘗到鵝肉的甘甜味
夠味順口很快就把整盤掃光了
這碗麵價錢就親民多了(50元)
沒有味精 用了數十斤豬大骨加入鵝肉熬煮出的高湯
超級鮮美的湯配上傳統Ｑ彈油麵的確順口
每碗麵都會附上一片肉
雖然說鵝肉的價錢較高
但是若到鴨肉扁只點麵或米粉沒點到鵝肉可就有點可惜了
若考慮價錢不妨先點1/4隻 記得部位要交代喔
店家名稱：鴨肉扁土鵝專賣店
店家地址：台北市中華路一段98之2號
店家電話：(02)23713918
營業時間：AM0930~PM1030
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