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雖然是炎夏 但是店面裡有冷氣就還是擋不了麻油雞的美味
寧夏夜市裡的環記麻油雞一直是目標之一
但是礙於價錢和其他誘惑總是沒有嚐到
終於選在夏天走進這間看很久的店
三十幾年歷史的老店 甚至是在寧夏夜市尚未熱起來時就已創立
採用百年歷史的信成麻油
因此價格才如此高昂吧
以三十幾年的土半雞清雞湯為基底
位於轉角口的店面 一樓沒有冷氣
二樓不但有冷氣 還有可以望外的轉角窗位真不錯
有小櫃子放著餐具及調味料
主要分為湯及炒兩大類 炒得比湯的貴上一點
點菜單上沒有價錢 務必看清楚牆上的價格表喔
點了腰子湯 一端上桌可以看到滿滿的腰子
看這個腰子有多大片
用湯匙比一下就可以清楚知道有多大片
第一次吃到腰子切面這麼厚
通常腰子都扁扁脆脆完全沒有腥味
這裡的腰子因為較厚反而是軟嫩帶微脆的口感
雖然麻油比較貴 但果然有香醇濃郁
麻油麵線就沒那麼令人驚艷了
下次準備品嘗肉類品項 要是口袋有摳摳 更想吃雙腰
店家名稱：寧夏夜市環記麻油雞
店家電話：02-25581406
營業時間：11:00-03:00(雙周一休)
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