DancingandLife的部落格

話說早餐是一天中最重要的一餐

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棺材板是許多人喜愛吃的小吃

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今天做的是家常飯便當

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今天的便當很簡單

我的主菜是【臉上有刀疤的疲累腮紅男】



首先呢可以選擇要吃白飯還是炒飯

我選擇了【洋蔥里肌肉炒飯】

熱油鍋將蒜頭末丟入爆香

接下來放入洋蔥末稍微炒一下就可以把里肌肉絞肉入鍋

記得火不要太大 不然肉容易焦老掉

稍微翻炒一下就可以放入白飯還有調味料

蛋皮我是另外煎 等最後再放入攪拌一下

這樣炒飯就完成啦

炒飯部份大家可以自由發揮

炒飯備用




然後煎【蛋皮】

記得鍋子裡要平均倒油 記得不要放的太少 容易沾鍋蛋皮也就不漂亮

鍋子熱了之後將蛋汁倒入

切記左手要將鍋子不斷搖動 讓蛋汁平均流到鍋子各處

小火等到邊邊比較成型就可以用筷子輕輕翻動

配合鍋鏟就可以順利將煎好的蛋皮順利溜放到盤子上備用啦


接著【腮紅香腸】

可以用煎的

要是怕油可以用蒸的或是烤的

我是怕油 所以我先經過水煮過後

再放進烤箱裡面等到烤到表面紅通通就ok啦 備用


再來我把【海苔片】

用小剪刀剪成我要的形狀

開始組合

將蛋皮覆蓋在炒飯上面

記得動作要輕一點 除非你的蛋皮有加太白粉增加彈性

沒有加的蛋皮比較容易破

接著把海苔片作成的頭髮 眉毛 眼睛 還有香腸腮紅放上蛋皮炒飯臉

哈哈 大功告成啦

怎麼覺得他有點禿頭跡象....哈..




接下來就是最主要的配菜【乳酪豬排】

可以在買肉的時候請老闆幫你切蝴蝶刀

也就是把肉片從側面中間切一刀但是不會切到底也就不會斷掉

這樣中間就可以放入乳酪

這裡忘了照相就要自己想像一下囉

之後可以參考【小舞愛心便當Part3】的步驟

只要特別注意在豬排切口的地方記得要把粉壓緊一點

這樣入鍋炸的時候才不會裂開把裡面的乳酪流出來

因為我怕乳酪太多會從缺口流出

所以我一片豬排裡面只放入了一片乳酪

其實後來發現 可以放到兩片ok的

記得在放入時可以稍微折疊一下 讓他可以放的比較裡面 這樣比較不容易流出來


步驟簡單複習：

裹蛋汁>沾粉（壓緊 最後抖下多餘粉）>入熱油鍋（火不要過大 記得隨時翻面

以防炸焦）>約三分鐘後轉大火約三十秒將多餘油逼出>ok備用






做了【足球飯糰】當配菜

手抹上一點油之後 將飯糰捏成圓形

接下來將剪好的圖形沾粘上飯糰就大功告成

我是用高崗屋的海苔 吃起來會甜甜的比較有味道

不然要是用烹飪用的海苔就會沒味道

我裡面是沒有包東西

其實也可以在裡面包肉鬆或是喜歡的料也很不錯喔



都是肉不健康

我川燙了【青花椰菜】【小玉米】【山葵】

沾醬油吃就很好吃囉



這次的便當很簡單又很可愛

可以試著做做看囉

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今天做了便當Part2

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今天要介紹的是我自己做的便當

菜色有：
培根咪咪飯糰
紅蘿蔔蟹肉棒蛋捲
起司馬鈴薯餅
鑫鑫腸小章魚＋小螃蟹

我最成功的應該就是主食【培根咪咪飯糰】了

這是一開始放入鍋裡





都不用加油喔　培根自己的油就很足夠了

煎到表面微焦　就可以啦



這些是煎好的飯糰
＋切好煮好裝飾好的章魚螃蟹（滾水放入約一分鐘即可）
＋裝飾用紅蘿蔔（滾水煮不要煮太爛＋模具）


這是我的配菜【紅蘿蔔蟹肉棒蛋捲】
下次想要嘗試裡面放肉鬆
我的表面有點焦掉　還要練習煎漂亮點


便當裝盒完成啦


配菜【馬鈴薯餅】近照（馬鈴薯＋起司＋紅椒＋玉米粒）
＋鑫鑫腸海鮮們


主菜飯糰＋鑫鑫腸海鮮們＋裝飾紅蘿蔔近照


盒子蓋上　煎蛋的還熱熱有蒸氣


我還有用布包起來呦　不過布不夠可愛


吃飯啦(室內光也太暗了吧)


煎蛋側面




第一次嘗試

最成功是主菜

最失敗是馬鈴薯餅>^<�好吃是好吃 不過不成餅狀…

最挫折是鑫鑫腸小章魚 那個切花也太難 害我後來用剪刀剪..

下次要換其他新的菜

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